金酒有各種口味和顏色，但現在我們以前沒見過的已經不多了。以下是一些突破植物界限的最獨特的澳洲杜松子酒。
如果精釀杜松子酒的興起給我們帶來了任何啟發，那就是釀酒廠的創造力。隨著澳洲杜松子酒必須以杜松子為特色的唯一編纂者，這些釀酒廠半科學家半藝術家的大腦已經想出了一些令人驚奇的事情。
商店和酒吧的貨架上出現的杜松子酒風格、口味和顏色令人眼花繚亂，顯示出這種烈酒的多變性——似乎無窮無盡。小荳蔻、當歸和八角茴香等多年來一直是杜松子酒釀酒商的最愛。
但除了我們在植物清單上看到的常規成分，甚至還有更奇特的添加物（例如許多澳大利亞釀酒廠正在利用的全系列桃金孃）之外，這裡還有一些我們發現的真正推動植物籃子發展的杜松子酒。
植物園釀酒廠 珍珠碎琴酒—40percent酒精度
魔法觸感：碎珍珠
珍珠碎琴酒由國際知名的Philip Moore 釀造，採用來自新南威爾斯州霍克斯伯里河布羅肯灣珍珠農場的碎Akoya 珍珠以及附近庫爾努拉鎮種植的粉紅葡萄柚、瓦倫西亞橙和血橙蒸餾。
混合物中還添加了其他植物成分，例如來自位於中央海岸Erina 的Distillery Botanica 自家花園的粉紅玫瑰和粉紅花迷迭香，這使得這款杜松子酒不僅是一款獨特非凡的杜松子酒，而且也是一款當地琴酒。
品酒筆記
聞起來，摩爾珍珠碎杜松子酒味道清淡、明亮，帶有杜松子的味道。這裡也有鹽味和淡淡的花香。第一口就感受到奶油般的質感和舌尖的刺痛感，隨後是更多的杜松子味、明亮的柑橘味和奢華的餘味。
我不太確定碎珍珠對這款琴酒有什麼作用。豐富的質感是否源自於這種異國情調的成分？或者珍珠是否添加了您可以在這款杜松子酒中檢測到的精細礦物質結構？
不管怎樣，這是一款製作精美的杜松子酒，用途廣泛，可以在任何杜松子酒雞尾酒中發揮作用。它也足夠精緻，可以製作出一流的馬丁尼酒，而苦艾酒只不過是事後的想法。
邦迪精神公司 巴西莓超級琴酒—37.5percent酒精度
Magic Contact：巴西莓
Bondi Spirits Co 釀酒廠位於邦迪海灘奧布萊恩街 15 號廣受歡迎的 44 North 雞尾酒吧後面，它用我們最喜歡的烈酒釀造了一種超級食品！
加入巴西巴西莓，這種漿果比藍莓或蔓越莓含有更多的抗氧化劑，據說可以降低血糖水平、減輕腫脹並刺激免疫系統。
它的味道也很好，這與大多數對你有益的東西相反！
巴西莓在蒸餾後添加，以保留這種超級食物聞名的風味、顏色和營養成分。
品酒筆記
當您嗅聞到這款獨特的杜松子酒時，杜松子和深色漿果以及淡淡的香草味令人愉悅地混合在一起，這些香氣也滲透到了口感中。
巴西莓為琴酒帶來了濃鬱的口感和豐富的口感，同時也帶有莓果的酸味和燉綠茶的味道，消除了殘留的甜味。淡淡的橙子柑橘味為餘味帶來了令人信服的收尾。
飲用時加冰塊、G&T 或蘇打水和普羅塞克雪碧，甚至作為 Summer time Cup 雞尾酒飲用。
Magic Contact：戴維森李子和百香果
該釀酒廠的杜松子酒生產線以馬丁·“布魯克”·布魯克(Martin 'Brookie' Brook) 的名字命名，他與妻子帕姆(Pam) 買下了拜倫角釀酒廠(Cape Byron Distillery) 所在地曾經的一家舊乳品廠，該釀酒廠的杜松子酒生產線包括一些優質的精釀烈酒。
Gradual Ardour Gin 是經典 Brookie's Byron Dry Gin 的改良版，將戴維森李子和百香果浸泡和浸漬數月，製成了這款美味的金酒利口酒。
然後，執行長兼首席釀酒師艾迪布魯克 (Pam 和 Martin 的兒子) 將附近沃寧山泉水的水混合，將酒精度降至 26%，然後裝瓶。
品酒筆記
草本柑橘的香氣（想想看，正是戴維森李子）和大量杜松子的香氣。
從味道上看，這款琴酒很像經典的黑刺李琴酒，但味道更深、更濃鬱、更辛辣。有一種深色糖蜜的味道——可能來自西番蓮果——在口感中形成，但這不是我期待的甜糖漿飲料。非常精緻且製作精良。
如果您想真正提升您的內格羅尼風味，這就是實現這一目標的秘密成分。類似 我們在這裡談論“sloe-groni”，將 Brookie's Gradual Ardour Gin 添加到您的混合酒中不僅會稍微降低酒精度，還會增加令人難以置信的風味、質地和顏色深度。不客氣！
