秋天種植大蒜意味著這種芳香的地中海蔥屬植物在春季的早期生長良好，並將在夏季早些時候收穫。以下是如何為冬季大蒜準備土地，以及在準備收穫時如何種植、照顧和儲存作物。
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本文由 Suttons 園藝團隊審查並於 2024 年 8 月 30 日更新。
我應該種植哪種大蒜？
大蒜屬於兩個主要分類之一——硬頸和軟頸。硬頸球莖的中心有一個實心莖，通常會長成花莖。這種類型往往會產生更大、更刺激的丁香，並且在這兩種類型中，往往是更耐寒的。不過，硬頸丁香不太容易儲存——所以如果你選擇這種類型，你應該在收穫後三個月內食用。
軟頸大蒜沒有花梗，它的丁香往往小一些，並且緊緊包裹著更堅硬的外殼。軟頸大蒜的最大優點是其儲存時間較長。如果你在秋天種植並在夏天收穫，它應該可以持續到下一個冬天。軟頸品種的缺點是它不像硬頸大蒜那麼耐寒，這使得在北方地區種植它更具挑戰性。
如何為大蒜準備土地
大蒜喜歡溫暖、陽光充足、排水良好的肥沃土壤。重粘土容易積水，會使地下的大蒜腐爛，尤其是在涼爽潮濕的月份種植時。在這種情況下，最好將大蒜組種植在溫室或冷框模組中的堆肥中，然後在春季天氣稍微乾燥時將其移至最終位置。
確保在種植大蒜前幾週將大量腐爛的有機物挖入地下。測試土壤以確定其 pH 值也是一個好主意，因為大蒜在酸性條件下生長不良。如果您的土壤 pH 值低於 6.5，請添加一些石灰來稍微提高該值。徹底清除該區域的雜草，以減少對營養物質的競爭，一旦大蒜入土，請小心鋤地以清除雜草。
秋蒜的種植方法
大多數大蒜最好在秋季種植，因為需要一段寒冷的天氣（氣溫低於 10 攝氏度的月份）才能促使丁香發育成球莖。
種植丁香時，間距約 15 厘米，行間距約 30 厘米。種植時，您所需要做的就是輕輕地將丁香推入地下，使平坦的基板很好地埋入土壤中，生長尖端距土壤表面約一英寸或 2 厘米。如果你的土壤很重並且往往含有大量的水，請嘗試耙起土坎並在其中種植以幫助排水。
如果種植空間有限，在盆中種植大蒜是一個不錯的選擇。在這種情況下，只需在一個容器中裝滿多用途堆肥或土基堆肥，然後將各個丁香分開種植——一個直徑6 英尺（15 厘米）的花盆足夠大，最多可容納三顆丁香。
秋季種植的大蒜如何養護
大蒜是一種低維護成本的作物，但用網子覆蓋它有助於防止鳥類挖出並吃掉它。它所需要的只是在乾旱時期定期澆水、除草和在春季施以海藻基肥料。一旦球莖開始膨脹，就避免餵食大蒜，否則你會促進葉子的生長，但會犧牲球莖。
影響大蒜的病害包括銹病和白腐病。如果你發現葉子上有鏽跡──橘色的水泡，把它們剪掉，挖出來吃大蒜。白腐病很難被發現，直到你收穫球莖時，它們會感覺柔軟並且上面有一些真菌絨毛。白腐病可以在土壤中持續存在多年，並影響所有蔥屬植物。如果您發現任何一種疾病，請將受影響的材料扔進垃圾桶或將其燒掉。不要將其添加到堆肥堆中，並確保對工具和雨靴進行消毒，以避免孢子四處傳播。幾年內不要在同一地點再次種植蔥。
大蒜的採收和儲存方法
當葉子開始變黃並枯萎時，大蒜就準備好了。將其拉起，小心不要損壞球莖，將作物單層在陽光下乾燥，直到外層變成白色和紙狀。切掉莖或將它們編成繩子，然後存放在陰涼乾燥的地方。
在秋天種植大蒜可以讓根部有時間發育，同時暴露在寒冷的環境中可以確保你最終能在第二年夏天收穫一個大小合適的球莖。有關更多大蒜種植技巧，請前往我們的收藏 關於種植大蒜的最佳專家建議。
引導影像： 大蒜“Germidour” 從薩頓斯