半熟蛋咖哩麵包是一種酥脆的金黃色麵包，裡面充滿了美味的咖哩、起司和完美的半熟蛋。這種日本人的最愛將令人滿意的質地與大膽的口味結合在一起，成為美味的小吃或餐點。
咖哩麵包配水煮蛋
Kare pan 或咖哩麵包是一種受歡迎的日本油炸小吃，裡面充滿了美味的咖哩，包裹在酥脆的油炸麵包屑金棕色外皮中。它是日本最受歡迎的美味糕點之一，您可以在許多麵包店、百貨公司和便利商店中找到它。以至於他們每年都獲得了 Kare Pan 最佳咖哩麵包獎。如今，有許多高級咖哩麵包，各家商店各有不同。有些添加了更獨特的成分，如海鮮或大量乳酪，有些則用炸馬鈴薯或精美的麵包粉改變塗層。
這個咖哩麵包是我的奇特版本 日式咖哩麵包，裡面塞滿了起司和一個半熟的雞蛋。我承認這很耗時，但它非常值得付出努力。我已經做了兩年了，我的朋友和家人每次都為之瘋狂。
原料
這是製作起司雞蛋咖哩麵包所需的一切：
- 牛奶： 增加麵團的豐富度和水分，使質地更柔軟。
- 蛋： 有助於麵團的結構和豐富度。
- 糖： 餵養酵母並添加一絲甜味以平衡口味。
- 乾酵母: 使麵團發酵，使其變得輕盈通風。
- 麵包粉： 使麵團具有結構和咀嚼性。
- 蛋糕粉： 軟化麵團以獲得柔軟的麵包屑。
- 鹽： 增強風味並控制酵母活性。
- 無鹽奶油： 增加口感並形成柔軟可口的麵團。
- 咖哩餡： 你可以使用 蔬菜日式咖哩 剩菜剩飯， 可可一咖哩 剩菜，用一些切碎的蔬菜勾芡，或者用我的咖哩做餡料 經典咖哩麵包食譜。
- 半熟煮蛋： 奶油狀的軟心蛋與咖哩餡料相得益彰。
- 起司: 融入咖哩餡料中，增添一層奶油般的鹹味。
如何用起司和雞蛋製作咖哩麵包
製作咖哩麵包的過程與甜甜圈非常相似，但多了一個先填餡的步驟。
- 準備半熟雞蛋： 將水放入鍋中煮沸，然後將雞蛋煮5分鐘，形成軟蛋黃。將雞蛋轉移到冰浴中以停止烹飪過程。冷卻後，剝皮並放在一邊。
- 準備麵團： 將所有材料混合在一起，揉捏至光滑，然後放在溫暖的地方發酵至兩倍大。
- 組裝麵包： 將發酵好的麵團壓扁，分成等份。將每塊捲成扁平的圓形。將少量咖哩餡和一個半熟的雞蛋放在中間，確保咖哩不會接觸到邊緣。將麵團折疊起來並捏緊，將其密封。
- 煎麵包： 在深鍋中以中火加熱油。小心地加入咖哩麵包，煎 15-20 秒，然後翻轉。煎1分鐘，再翻面，再煎一分鐘。重複此操作，直到兩面都呈金黃色並均勻煮熟。
頂級食譜技巧！
- 使用小雞蛋： 選擇小尺寸的雞蛋，以確保它們完美地融入麵包中，而又不會壓倒餡料。
- 防止溢出： 確保咖哩餡料不會接觸到麵團的邊緣，因為這會在折疊和合上麵包時妨礙正確密封。
- 整形前讓麵團靜置： 休息會讓麵團鬆弛，更容易成型。
- 油炸技術： 將咖哩麵包加入油中後，煎15-20秒，然後翻面。每面煮 1 分鐘，然後重複，直到兩面都變成漂亮的金黃色。這種油炸方法可以促進均勻烹飪並防止麵包內部形成間隙。
如何儲存加蛋的咖哩麵包
與經典的咖哩麵包不同，這個版本含有雞蛋，由於其形成的橡膠質地，不適合冷凍。最好在製作當天新鮮享用。如果必須儲存，可以冷藏，但要注意麵團可能會變得稍微不新鮮。
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描述
半熟蛋咖哩麵包是一種酥脆的金黃色麵包，裡面充滿了美味的咖哩、起司和完美的半熟蛋。這種日本人的最愛將令人滿意的質地與大膽的口味結合在一起，成為美味的小吃或餐點。
麵團
- 2 湯匙 （30 毫升）水
- 4 1/2 （70 毫升） 湯匙 牛奶
- 1/2 大雞蛋（28 克）
- 1 1/2 湯匙 （20克） 糖
- 2/3 茶匙 （3克) 乾酵母
- 1 1/4 杯子 （180 克）麵包粉
- 3湯匙 （20克）蛋糕粉
- 2/3 茶匙 （3.5克） 鹽
- 2 湯匙 （28克）無鹽奶油
填充
- 2/3 杯子 （160 克） 咖哩餡
- 5 小的煮雞蛋
- 2/3 杯子 （50 克）精選起司絲
- 準備麵團： 在攪拌盆中，混合水、牛奶、雞蛋、糖和酵母。將麵包粉、蛋糕粉和鹽加入酵母混合物中。混合直至形成麵團。
- 將麵團揉5-7分鐘至光滑。加入奶油，繼續揉捏，直到奶油充分融入，麵團變得有彈性，略顯黏性。
- 用濕布或保鮮膜蓋住麵團，在溫暖的地方發酵約 1 小時，或直到體積增加一倍。
- 準備半熟雞蛋： 將水煮開，輕輕放入雞蛋。將雞蛋轉移到冰浴中，讓它們完全冷卻後再去皮。
- 製作卡雷鍋餡料： 將咖哩分成5等份，稍微壓扁。將一小塊起司放在每個咖哩部分的中心，然後將其包裹在一個半熟的雞蛋上。確保咖哩完全包裹住雞蛋。
- 組裝卡雷潘： 麵團發酵好後，將其壓扁並分成5等份。將每個麵團部分壓平成圓盤，然後將其包裹在咖哩雞蛋上。捏緊接縫以密封。讓組裝好的麵包靜置20分鐘。
- 煎卡雷鍋： 將鍋中的油加熱至 350°F (170°C)。小心地加入咖哩麵包，煎 15-20 秒，然後翻轉。煎1分鐘，再翻面，再煎一分鐘。重複此操作，直到兩面都呈金黃色並均勻煮熟。轉移到金屬架上冷卻。
- 服務： 趁熱享用卡雷鍋，裡面有一個完美的流雞蛋！
- 準備時間： 70分鐘
- 烹飪時間： 25分鐘
- 類別： 麵包
- 方法： 煎炸
- 美食： 日本人
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