享受這些素食 地瓜黑豆碗 搭配藜麥、羽衣甘藍、醃紅洋蔥和香菜酸橙芝麻醬，您可以在 45 分鐘內製作美味的植物餐。
甘藷、羽衣甘藍、藜麥和豆類是我最喜歡的健康碗食材。它們富含微量營養素、纖維和植物蛋白，而且用途廣泛，可以以無數種方式混合搭配。
您也可以在這些中嘗試 地瓜佛碗, 地瓜豆腐碗, 純素藜麥能量碗 和 純素藜麥穀物碗。
它們在這些紅薯碗裡也很完美！它們有很多味道，如果搭配辛辣、刺激、香菜酸橙和墨西哥辣椒芝麻醬，味道會更好。
原料
- 甘藷：地瓜或山藥都可以。
- 羽衣甘藍：任何品種的羽衣甘藍都適合。如果需要的話，你可以換成菠菜。
- 黑豆：換成斑豆或芸豆。
- 藜麥：換成您喜歡的任何全穀物，例如法羅米或糙米。
- 芝麻醬：調味料是芝麻醬，但我在下面列出了一些替代品。
- 墨西哥辣椒：如果您對香料敏感，請省略或減少調味料中的墨西哥辣椒。
該列表並不完整。請參閱帖子末尾的食譜卡，以了解包含尺寸和詳細說明的完整成分清單。
逐步說明
步驟一： 將藜麥放入裝有 2 杯水的中型鍋中。煮沸，然後將火調小，蓋上蓋子煮 15 分鐘。從火上移開並靜置 5 分鐘。取下蓋子並用叉子弄鬆。
步驟2： 將切成薄片的紅洋蔥放入碗或任何容器中，加入醋和少許鹽。倒入足夠的沸水淹沒所有洋蔥。
步驟3： 如果需要的話，將紅薯塊放入一個或兩張大烤盤中，這樣它們就不會太擁擠。加入香料、2 茶匙油、鹽和胡椒，用手攪拌。烤 30-35 分鐘直至變軟並變成棕色。
第4步： 將所有調味料成分添加到迷你食物處理機或攪拌機中，攪拌至完全光滑。如果需要稀釋，可加入少許額外的水。
步驟5：將剩餘的1/4杯油加入切碎的羽衣甘藍中，加入少許鹽。用手按摩30-60秒至軟。
步驟6：將羽衣甘藍、香菜、黑豆、藜麥、南瓜子和地瓜分成4個碗，組裝碗。加入適量的醃洋蔥，淋上芝麻醬。
常見問題解答
您可以將組裝好的碗放入密封容器中，並在冰箱中保存長達 4 天。理想情況下，將調味品和醃紅洋蔥分開存放，並在重新加熱碗後添加，或者也可以冷食。
更多素食碗
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防止螢幕變暗
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將烤箱預熱至 400F。
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將藜麥放入裝有 2 杯水的中型鍋中。煮沸，然後將火調至小火，蓋上鍋蓋，小火煮 15 分鐘。從火上移開並靜置 5 分鐘。取下蓋子並用叉子弄鬆。
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在爐灶或水壺中煮一些水。將切成薄片的洋蔥放入碗或玻璃容器中，然後加入醋和少許鹽。將沸水倒在上面，直到淹沒所有洋蔥，然後放在一邊醃製。
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如果需要的話，將地瓜塊放入一兩個大烤盤中，以免鍋子太擁擠。加入2茶匙油、辣椒粉、辣椒粉和蒜粉。用手攪拌。烤 30-35 分鐘，直至變成棕色並變軟。
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將剩餘的 1/4 茶匙油加入切碎的羽衣甘藍中，加入少許鹽。用手按摩羽衣甘藍直到變軟並呈現深綠色，大約需要 30-60 秒。
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將所有調味料成分加入迷你食物處理機或攪拌機中，攪拌至光滑。如有需要，可加一點水，每次一湯匙，以稀釋。
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將羽衣甘藍、藜麥、黑豆、香菜和地瓜分成 4 份，將碗裝好。在每個中添加適量的醃洋蔥。每個撒上 1 湯匙南瓜籽，然後淋上調味料。
組裝好的碗可以在冰箱的密封容器中保存長達 4 天。剩菜可以冷藏或重新加熱，但建議將醃製紅洋蔥和調味料分開存放，並在加熱後存放。
服務： 1碗, 卡路里： 第532章千卡, 碳水化合物： 85克, 蛋白質： 20克, 胖的： 14克, 飽和脂肪： 2克, 多元不飽和脂肪： 6克, 單元不飽和脂肪： 5克, 鈉： 622毫克, 鉀： 第1359章毫克, 纖維： 19 號克, 糖： 7克, 維生素A： 22471IU, 維生素C： 47毫克, 鈣： 221毫克, 鐵： 7毫克