如果說園丁們每年夏天都會爭論一個問題的話，那就是如何知道從植物中採摘西紅柿的絕對最佳時間。
對許多人來說，顯而易見的答案是等到番茄變成完美的大小並滲出深紅色。 畢竟，這不是應該的樣子嗎？ 令人驚訝的是，正如您將在下面看到的，讓番茄在植物上完全成熟根本不是最好的主意！
不管你相信與否，知道何時從番茄植株上採摘番茄是有一定技巧的。 它確實會對西紅柿的風味和營養價值產生很大影響。 更重要的是，您採摘西紅柿的時間和方式也會對植物的生產水平產生嚴重影響！
如何知道何時採摘西紅柿——收穫西紅柿的最佳時間和方式！
西紅柿如何成熟
要知道什麼時候收穫西紅柿最好，首先要了解西紅柿在還附著在植物上時如何成熟和成熟。
一旦番茄開始從綠色變成淺粉紅色，它就會停止從植物中吸收營養。 這就是所謂的番茄的破碎階段。 一旦番茄達到這個階段，它就會繼續從藤上成熟，沒有任何問題。
它不僅會繼續從藤蔓上成熟，而且實際上會更好。 無論是對番茄還是對植物來說——原因有很多！
首先也是最重要的，儘早收穫有助於讓番茄看起來漂亮且無瑕疵。 番茄在藤上停留的時間越長，遭受昆蟲和動物損害的風險就越大。 簡而言之，番茄越成熟，就越容易吸引害蟲。
此外，讓它在藤蔓上停留的時間更長，更有可能出現曬斑和瑕疵。 成熟番茄上殘留的露水很容易被太陽光線灼傷。 最後，番茄停留的時間越長，在暴風雨或大風中從棲息地掉落到地面的可能性就越大，造成更大的瘀傷。
但是，為什麼您應該儘早採摘西紅柿，因為這樣做的話，今年夏天您的植物將有能力生產比以往更多的西紅柿！
為什麼提早採摘會為你帶來更多的西紅柿—— 如何知道何時採摘西紅柿
儘早採摘不僅對西紅柿有幫助，對番茄植株也有幫助。 而且是在很大程度上！ 儘管番茄在開始轉動時會停止從植物中吸收養分，但當它保留下來時，它確實會減慢其他番茄的生產和成熟過程。
為何如此？ 如果整個季節都生產西紅柿的不確定的西紅柿品種會減慢新花的生產，如果出現過多的西紅柿並成熟。 它被稱為“水果負荷”或“水果過載”，它會極大地影響您的整體收成。
此外，在西紅柿開始成熟時採摘也可以使番茄藤的重量保持在可控範圍內。 到仲夏時節，滿載的番茄植株會變得相當重。 不幸的是，這可能會導致樹枝分裂和斷裂。 它不僅會傷害西紅柿，還會降低你的收穫總量。
那麼收穫西紅柿的絕對理想時間是什麼時候呢？ 為了獲得最佳效果，從植物中採摘西紅柿的最佳時間是當它們變成完全成熟顏色的大約三分之一到二分之一時。
正如您將在下面看到的，這不僅能讓它們更均勻、更有效地成熟，而且也非常適合新鮮食用、罐裝或冷凍！
使西紅柿從藤上成熟的最佳方法 – 如何知道何時採摘西紅柿
對於儘早採摘西紅柿的藝術同樣重要的是了解讓它們從藤蔓上成熟的最佳方式和方法。 在這裡，答案可能會讓您對在哪裡以及如何最好地成熟果實感到驚訝。
有一點是肯定的：成熟剛採摘的西紅柿的最佳地點 不是 陽光明媚的窗台上。 也不在冰箱裡。
一旦番茄開始成熟過程，它就不需要陽光來成熟。 事實上，過多的陽光會使果實起泡甚至受傷。 這正是熟透的西紅柿在藤蔓上裂開時所發生的情況。
將西紅柿放在陽光明媚的窗台上可能會導致完全相同的問題。 它還會導致番茄成熟不均勻，與熱窗台接觸的地方會變軟。
西紅柿成熟的最佳地點 – 何時採摘西紅柿
事實證明，西紅柿存放在陰涼處時成熟得最好。 實際上，成熟的理想溫度約為 65 至 70 度。 西紅柿還需要充足的循環或空氣來加速成熟過程。
對於我們農場的花園，我們使用由一些 2 x 4 和硬布製成的自製晾衣架來存放剛採摘的西紅柿。 帶有網狀硬體布的架子可以讓西紅柿的各個側面成熟，並且空氣流通到各個側面。 看： 收割架計劃
代替收穫架，烘焙架或麵包架也可以很好地發揮作用。 所有這些都可以讓空氣進入番茄周圍，並幫助它更快、更均勻地成熟。 避免將它們放在膠合板或烤盤上，因為底面根本沒有空氣。
如果您無法在室內存放西紅柿，那麼涼爽、陰涼的門廊、車庫或穀倉是第二好的選擇。 也就是說，只要室外溫度不太高。 真正的關鍵是讓西紅柿遠離陽光直射和高溫。 這將使它們成熟而不受傷害。
為什麼不是冰箱？
有一個地方絕對不應該用來催熟西紅柿——那就是冰箱。 不幸的是，當冷藏時，成熟過程幾乎完全停止。
將西紅柿存放在冰箱中不僅會阻止西紅柿的成熟過程，還會導致西紅柿隨著時間的推移而失去風味和營養。 話雖如此，如果您像我們一樣喜歡冷凍番茄的味道，那麼在新鮮食用之前將番茄放入冰箱幾個小時是沒有問題的！
冰箱也可以派上用場來儲存完全成熟的番茄。 當您等待手邊有足夠的罐頭時，它可以讓它們保留。 再次強調－盡量將其保留幾天，以免它們失去太多的營養價值。
這是在正確的時間採摘你的西紅柿 – 並獲得有史以來最好的西紅柿收成！ 快樂園藝——吉姆和瑪麗。
舊世界花園
15 年來，吉姆·康佩蒂 (Jim Competti) 和瑪麗·康佩蒂 (Mary Competti) 在他們位於俄亥俄州的 46 英畝農場裡撰寫園藝、DIY 和食譜文章和書籍。 兩人經常就園藝方面的話題發表演講，並且喜歡在業餘時間旅行。
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