由於我們中的許多人現在每週 5 天回到辦公室，我們又開始組織午餐和零食來度過漫長的工作日。 由於如此多的人再次在工作場所使用共用廚房空間，因此交叉污染和不良食品安全做法的機會很高。 與其每次在辦公室廚房準備食物時都玩俄羅斯輪盤賭，不如熟悉工作場所食品安全並確保始終實行安全的食品處理。
如何確保工作場所的食物和員工安全
您可以在工作場所採取多種安全食品處理做法，以幫助最大程度地減少員工發生食品污染的機會。 在工作場所保持食品安全的一些主要方法包括：
定期檢查冰箱
了解冰箱內部的情況對於確保食物在安全可靠的條件下儲存至關重要。 這不僅意味著處理超過安全食用點的食物，還意味著了解辦公室冰箱的溫度。 如果辦公室冰箱太熱，細菌生長的機會就會大大增加。 將溫度計放入冰箱並檢查以確保其溫度正確。
保持衛生
據估計，工作場所的冰箱平均每六週左右才清潔一次，這對於易腐爛的食物來說有足夠的時間變質並成為污染問題。 定期清理冰箱將確保易腐爛食品在成為真正的食品安全問題之前得到處理。
了解食物可以保存多長時間
了解食物的冰箱壽命至關重要。 某些食物在冰箱中的保存時間比其他食物更長，而其他食物則需要在儲存後幾天內處理掉。 如果辦公室冰箱裡漂浮著三明治、家常剩菜、沙拉或乳製品等易腐爛的食品，則需要在很短的時間內食用或處理掉它們。 了解它們何時被帶入可以幫助確定何時需要將它們從辦公室冰箱中清除。
及時處理食物
如果您的食物已在冰箱外放置一段時間，請考慮將其丟棄，而不是將其放回冰箱。 在室溫下放置的易腐食品會促進有害細菌的快速生長。 與其冒險食用這些可能導致疾病的有害細菌，不如以安全有效的方式處理食物。
定期處理廚房海綿
柔軟、潮濕、有異味的廚房海綿無疑地顯示有害細菌潛伏在裡面。 如果海綿更換得不夠頻繁，細菌就會散佈到用舊海綿擦拭的表面。 定期更換廚房海綿對於確保細菌沒有機會滋生至關重要。 此外，請考慮使用紙巾和消毒噴霧來清潔廚房並確保所有表面的安全。
相信專家
如果您不確定您的辦公室廚房是否符合要求，請考慮採用政府批准的清潔和消毒計劃，以確保您在工作場所採用安全的食品處理技術。 核准的清潔計畫將確保您注意經常觸摸的表面、公共食品準備區和其他食用食物的區域（例如午餐室甚至桌子）等區域。 政府批准的計劃還將能夠提供有關應使用哪些消毒劑、食品安全清潔劑以及值得投資的正確清潔工具的有用資訊。
工作場所的食品安全並不困難
在擁有大量員工的工作場所實施食品安全並不像最初看起來那麼困難。 通常，定期清潔食品準備和儲存區域將確保您的工作場所實施安全的食品處理做法。 當需要更深入的清潔實踐時，您可以隨時遵循政府批准的清潔計劃，以確保為員工提供安全的區域來存放和食用食物。
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