生菜是一種快速生長的春季和秋季冷季作物，在蔬菜和觀賞花園中都很有吸引力，也適合容器園藝。 如果您想在花園裡種植生菜，以下是您需要了解的資訊。
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何處、何時、如何種植生菜
生菜甜嫩的秘訣就是快速生長。 因此，從肥沃、排水良好的土壤開始。 種植前，用大量堆肥改良花園土壤的前幾英寸，以改善土壤傾斜，並添加有機氮源，例如血粉或棉籽粉。
生菜在陽光充足的地方生長最好，但它也能耐蔭，因此生菜非常適合與較高的作物搭配種植。 事實上，在溫暖的月份，一點遮蔭會阻礙抽苔——這就是當生菜植物長出花莖、葉子變苦時的情況。
與許多蔬菜一樣，生菜的理想土壤 pH 值範圍是 6.5 至 7.0 之間。 如果您正在建立新的種植床或懷疑花園的 pH 值不正常，現在進行土壤測試可以防止以後出現挫折感。 檢驗結果不僅能讓您了解如何修改 pH 值，還能讓您知道缺乏哪些營養素。
生菜種子在 40 至 75 度之間的土壤中一到兩週即可發芽，但在 40 至 60 度之間效果最好。 要測量土壤表面以下的溫度，所需要的只是一種便宜的 土壤溫度計。 要了解最常見蔬菜種子發芽的理想土壤溫度，您可以下載我的 On-line Gardening Academy™ 最佳土壤溫度範圍圖表，免費資源。
在最後一次硬霜之後，可以將生菜直接播種到花園的一層細土下。 將種子間隔為行距 1 英尺，植株間隔 8 英寸，根據品種給予或減少。 （有關具體品種的指導，請參閱種子包。）如果您打算將生菜收穫為嫩葉蔬菜，則可以將種子播種得更緊密。
生菜在排水良好的肥沃土壤中茁壯成長。
要在容器中種植生菜，請使用優質的戶外盆栽混合物。 （花園土比盆栽土重，在花盆中無法充分排水。）
為了快速啟動春季花園，請在您所在地區最後一次霜凍前 3 至 4 週（夜間溫度約 28 度）在室內開始播種生菜種子。 有些品種，特別是捲心萵苣，可以更早在室內開始播種，大約在最後一次霜凍前 8 週，或者可以在最後一次霜凍前 4 週直接播種。
用生菜開始春天的花園。 最後一次霜凍前 3 至 4 週在室內開始播種。 （照片：艾米·普倫蒂斯）
為了連續收穫，每兩週錯開種植一次。
建議盡快在室內開始種植，以便在生菜抽苔之前獲得盡可能多的收穫。 一旦抽苔，就應該把植物拔掉，騰出空間來種植其他東西。
對於秋季作物，在第一次霜凍前大約六週將種子播種或移植到花園中。
生菜在 45 至 80 度的溫度下生長旺盛，是延長生長季節的絕佳選擇。 為了在春季早些時候或秋季晚些時候種植生菜，植物可以進入 冷架 或以下 排蓋 或者 遮陽布。
生菜可以在遮蔭布下種植，以幫助防止在溫暖的日子裡抽苔。
生菜品種
種植生菜的唯一困難是縮小你的選擇範圍。 味道、顏色、形狀的品種數不勝數。
有些生菜是作為割後再生作物種植葉子的。 其他生菜則種植整個頭，如果在抽苔或硬霜之前有足夠的時間，頭部也可以重新生長。
生菜主要有四大類： 冰山、奶油、生菜和活葉。
長葉生菜，也稱為cos，長出高高的頭，葉子有棱紋，脆。 它們是受歡迎的選擇，因為它們耐熱。 在廚房裡，生菜心可以切碎做成沙拉，外面的葉子可以代替玉米餅或麵包做捲餅或小圓麵包。
舉幾個例子： 鱒魚結論 是一種有吸引力的傳家寶長葉萵苣，呈綠色，帶有酒紅色斑點。 航空之星 是一種中等大小的深綠色生菜，具有優異的抗病性。 探探 和 因特雷德 是「小生菜」的例子，因為它們的長度為 6 至 8 英寸，比大多數品種都短。 西馬龍 是一种红青銅色長葉萵苣，其歷史可以追溯到 1700 年代，具有極強的抗抽苔能力。 布林顏色比紅色更偏古銅色，而且較短，適合小頭或剪下來再用。
捲心萵苣也稱為脆頭，對熱敏感，因此最好在北部各州種植。 綠色的球形頭類似於捲心菜，鬆脆且味道溫和。 生長環境越溫暖，生菜的頭就越鬆。 這是楔形沙拉中使用的生菜，但在切碎沙拉和袋裝混合生菜中也很受歡迎。
薩拉丁 具有抗螺栓性，頭部緊密且美味。 冰屋耐熱，可在春季、夏季和秋季種植。 克里斯平 即使在溫暖潮濕的條件下生長也能表現良好，這對許多冰山品種來說是一個挑戰。 伊薩卡是紐約州伊薩卡康乃爾大學開發的一種開放授粉捲心萵苣，抽苔速度較慢。 冰山A 是 1894 年推出的傳家寶，適合涼爽的氣候，而且特別脆。
奶油生菜也稱為黃油頭生菜、比布生菜或波士頓生菜，其頭小而圓，比捲心生菜的頭更鬆。 葉子也很甜——甚至是黃油狀的。
奶油脆餅 因其黃油味和質地而得名，並且耐熱。 南斯拉夫紅葉為紅色，中心為綠色，味道溫和。 哈德利奶奶家 呈綠色，邊緣略帶紫色。 色彩繽紛的鱒魚尾巴 呈蘋果綠色，帶有栗色斑點。 紅帆, 炫 和 華麗鱒魚的背部 都是色彩飛濺的好選擇。
散葉生菜 生長速度快，可以連續收穫，使其成為園丁的最愛。
阿米甚鹿舌 是一種產量很高的生菜，葉子尖尖，呈現深綠色。 澳洲黃葉 是一個 黃綠色的傳家寶，抽苔較慢。 橡葉 葉子中等綠色，緊湊，抽苔也很慢。 火焰介紹者 哈里斯‧莫蘭，1988 年， 呈鮮紅色，成熟早。 洛洛·羅薩 形狀緊湊，蓮座狀，葉捲曲，紫紅色。
薩拉諾娃 是一組來自 Johnny's Chosen Seeds 的專有生菜品種，可以土耕或水耕法種植。 它們對霜霉病和 Nasonovia ribisnigri 蚜蟲具有抗性。 薩拉諾瓦綠奶油 有茂密的蓮座叢和薄而柔軟的葉子。 薩拉諾瓦紅巴達維亞 緊湊而直立，葉子基部呈綠色，尖端呈紫色。 薩拉諾瓦紅橡葉 呈現深而閃亮的紅色，頭部緊湊。
生菜有四個主要類別，每個類別內的品種繁多，很難縮小選擇範圍。
澆水生菜
生菜的根部較淺，因此要持續澆水，尤其是在炎熱的日子裡，以提供濕潤但不潮濕的土壤。 一層 2 英吋的有機覆蓋物（例如碎樹葉或樹藝木片）將有助於保持水分並保護您的植物。
如果生菜生長在乾燥的土壤中，它會變得不可逆轉的苦味。
生菜病蟲害
蚜蟲、黏蟲、跳蚤甲蟲、蛞蝓和蝸牛、薊馬和粉蝨都喜歡吃生菜。
浮排蓋可以有效阻止飛蟲在生菜上產卵，同時 像這樣的誘餌 斯拉戈含有磷酸鐵，是控制蛞蝓和蝸牛的安全有機選擇。
霜霉病在成熟葉子的頂部產生黃色斑點。 銅殺菌劑可以減緩傳播，但去除並摧毀受影響的頭部是最有效的。
生菜花葉病毒透過蚜蟲在植物之間傳播，並在葉子上形成綠色和黃色的花葉圖案。 使用值得信賴的種子來源很重要，因為花葉病毒可能會從您種植的種子中產生。 定期除草也很重要，因為雜草可能成為病毒儲存庫。 移除受影響的植物並將其丟棄在花園外。
收割生菜
早上，在太陽落山之前收穫生菜。 如果你在中午收穫，生菜的水分會較少，也不那麼脆。 最好在計劃吃的當天收穫，但如果在晚餐時間收穫，葉子會枯萎。
散葉生菜和許多結球生菜非常適合作為小生菜收穫。 年輕時收穫的葉子會更嫩，味道更新鮮。
當葉子長到你想要的大小時，就可以收穫圍兜和散葉生菜。 首先從外面剪掉葉子，讓較小的中心葉子有時間生長。
收穫長葉生菜、捲心菜或圍兜菜時，一旦品種長到足夠大，就用鋒利的刀在土壤水平上切割植物。 一個較小的頭可能會在其位置上生長。
收穫後立即沖洗生菜並放入密封袋中冷藏。
依類型收穫生菜。 有些生菜品種是「切後重來」的，這意味著您可以摘下幾片葉子，而無需立即收穫整個植物。
您最喜歡種植什麼品種的生菜？ 請在下面的評論中告訴我們。
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第 99 集：了解作物輪作：基礎及其他知識，與 Jack Algiere 合作
第 174 集：與 Niki Jabbour 一起進行季節延長實踐，以從花園中獲得更多收益
joegardenerTV YouTube：如何在炎熱天氣下保護冷季作物
joegardenerTV YouTube：如何建立簡單的冷框架
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