最近的一個 學習 已證明有食源性風險 腸道沙門氏菌 生產品的感染隨著高濕度而增加，預計氣候變遷會加劇這種情況，而某些植物疾病可以幫助植物的生存 沙門氏菌 綠葉蔬菜上。
新鮮的 生產 消費是最常見的途徑之一 腸道沙門氏菌 感染，該病原體每年在美國導致約 120 萬人患病。 腸道沙門氏菌 可以在植物上存活很長時間，科學文獻已經顯示了病原體的能力 利用農作物微生物群落的變化。例如，增加持久性 腸道沙門氏菌 已在感染細菌植物病原體的植物上觀察到，細菌植物病原體是引起植物疾病的病原體。
一種這樣的細菌植物病原體是 霍托魯姆黃單胞菌 pv.航行，它會引起一種稱為細菌性葉斑病的疾病，是綠葉蔬菜的常見威脅。此外，已知濕度等環境因素也會支持 沙門氏菌 依靠健康的植物生存。
在本研究中，研究人員試圖了解濕度和細菌葉斑病如何影響細菌葉斑病的能力 沙門氏菌 以綠葉蔬菜為生。為此，他們用以下物質感染植物 X·維蒂安斯 並介紹了 沙門氏菌 透過水滴傳播到植物上，以模擬灌溉或從地面飛濺擴散造成的污染。研究人員改變了植物發育過程中的日子 X·維蒂安斯 引入後，植物所經歷的高濕度和低濕度的時期，以及引入後等待的天數 沙門氏菌 測量植物的內部 沙門氏菌 人口。內部 沙門氏菌 族群代表那些成功從葉子表面移動到植物內部的病原體，其中 微生物 免受陽光照射或採後消毒處理。
研究人員發現細菌性葉斑病是由 X·維蒂安斯 愛滋病 腸道沙門氏菌 生菜中的存活與內化 腸道沙門氏菌其生存取決於細菌性葉斑病感染期間到達的時間。如果 沙門氏菌 沿其感染時間線太早或太晚引入植物 X·維蒂安斯，那麼植物增強的防禦力或植物疾病本身都會抑制 腸道沙門氏菌 生存，分別。
此外，由於以下原因，高濕度預計將在全球範圍內增加 氣候變遷——而細菌性葉斑病引起的水浸狀病斑也增強了 沙門氏菌 使生菜快速生長。