煙燻豆腐羽衣甘藍卷

2024-08-15

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這些純素羽衣甘藍捲充滿了美味的餡料，如煙燻豆腐、奶油鷹嘴豆泥和鬆脆的蔬菜。它們絕對美味，非常適合午餐或清淡的晚餐！

我從來沒想過我會在這裡。我喜歡麵包，其中包括玉米餅。我愛大老黑豆玉米煎餅或一個豆腐皮用巨大的卡比玉米餅製成。儘管我也喜歡蔬菜，但我並不是那種會用蔬菜取代完美麵包的人。

但我了解到，有時蔬菜可以像麵包一樣美味和令人滿意。這些羽衣甘藍捲就是我的證明。它們太棒了，自從嘗試了它們之後，我很樂意將我的包裹餡料塞進一大片舊羽衣甘藍葉中，就像我吃麵粉玉米餅一樣。事實上，這些捲餅的碳水化合物含量較低，而且很容易製成無麩質，這只是一個額外的好處！

我喜歡在煮熟的菜餚中加入羽衣甘藍，例如黑眼豌豆湯和古巴豆和米，但生吃也很美味。這些葉子具有令人愉悅的溫和味道和美妙的質地。每一口都是美味的冒險。即使你是一個忠實的麵包愛好者，你也需要做這些。

別怕。去做就對了。你會很高興你這麼做了！

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您需要的成分

我是柳樹。 如果您需要無麩質的食譜，請使用無麩質醬油或液體氨基。
楓糖漿。 如果需要，可以用另一種液體甜味劑（例如龍舌蘭或椰子花蜜）代替。
煙燻辣椒粉。
植物油。 任何您喜歡烹飪的中性高溫油都可以使用，例如菜籽油、橄欖油或椰子油。
羽衣甘藍葉。 你需要非常大的羽衣甘藍葉才能製作像照片中所示的包裹。直徑大約十英寸或更大是理想的尺寸。如果找不到大的，歡迎您嘗試將餡料分成較小的部分，並製作五個或更多較小的包裹。
鷹嘴豆泥。 你可以使用商店買的鷹嘴豆泥，或任何我自製的鷹嘴豆泥食譜，例如我的烤大蒜鷹嘴豆泥或者蒔蘿泡菜鷹嘴豆泥。
紅甘藍。 綠色捲心菜也有作用。我只是喜歡紅色為包裝帶來的流行色彩！
紅蘿蔔.
酪梨.
新鮮的韭菜。
鹽和胡椒。

它們是如何製作的

以下是詳細的圖片教學，教大家如何製作這道菜。如果您想直接跳到食譜，請一直向下滾動！

製作煙燻豆腐時，在不沾鍋中加熱一些油。加入豆腐塊，煮幾分鐘，直到變成金黃色，翻轉一兩次。

將醬油、楓糖漿和燻辣椒粉攪拌在一起，然後倒在豆腐上。翻轉碎片並再煮一兩分鐘，直到醬汁變乾。

將羽衣甘藍葉放在切菜板上，使所有葉脈突出的一面朝上。從底部切掉莖，然後小心地剃掉從葉子中突出的粗莖。這塊東西可能會很硬，使葉子很難滾動！

將餡料放在葉子上，從一層鷹嘴豆泥開始，然後在上面放上高麗菜、胡蘿蔔、酪梨、煙燻豆腐和細香蔥。將所有東西放在靠近葉子底部的位置，留出一兩英寸以便滾動。給所有東西撒上鹽和胡椒。

小心地將葉子的底部折疊到餡料上。

把葉子的兩側塞進去，然後把所有的東西都捲起來。就像墨西哥捲餅一樣！

重複這個過程，直到所有羽衣甘藍葉和餡料都用完。

你的豆腐羽衣甘藍捲就可以享用了！您可以將它們整個吃掉，也可以根據需要將它們切成兩半。不管怎樣，它們都會超級好吃！

剩菜和儲存

這些包裝保存得很好！酪梨一旦切片確實有變成棕色的趨勢，儘管它仍然完全可以食用。您可以使用非常新鮮的酪梨來減少褐變。

包裝紙將在冰箱的密封容器中保存約兩天。