牙科酒吧 – 義大利語 – 諾丁漢
我經常感嘆諾丁漢缺乏美味的意大利美食，所以現在是我嘗試 Bar Gigi 的時候了。 該餐廳於 2021 年開業，自稱是一家「現代義大利餐廳」。 它的內部確實符合要求，木樑的歷史感和特色，但主要是聰明的當代美學。 座位很好地圍繞著中央酒吧，使空間寬敞明亮。 顯然，如果沒有“小盤”的核心概念，任何餐廳都無法開業（或生存？）。 如果您渴望更傳統的意大利美食，那麼您可能會失望。 他們確實提供了 3 道較大的菜餚，可以被視為主菜，但今晚我沒有嘗試其中任何一個。 他們的酒單主要是義大利酒，以諾丁漢的標準來說，酒量很大，令人印象深刻。
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Panzanella（9.5英鎊）為我帶來了一點個人懷舊之情，可能是在我20歲出頭的第一次晚宴上吃過它！ 一道簡單的麵包和西紅柿的菜，你不常見到。 它確實很漂亮，有很多來源良好且美味的品種。 廣告上的「佛卡夏薯片」並不能起到麵包元素的作用。 它需要更薄，這些碎片堅如磐石，工作起來很辛苦。 普通的佛卡夏會有所改善。 除了沙拉之外，一些烤洋薊（11英鎊）與卷豆和西葫蘆絲一起享用也很美味。 檸檬和香草醬將一切都包裹在熱情和諧的氛圍中。
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也許這場秀的明星是扇貝（15 英鎊）。 烹飪簡單，但品質優良，帶有可愛的天然甜味。 很高興還有現在很少見到的珊瑚。 事實上，廣告上的味噌和佛手柑幾乎不存在，這可能是讓貝類閃閃發光的積極因素。 對蝦（17英鎊）也是上等標本，燒焦得恰到好處，帶有一絲煙燻味。 romesco醬（注意菜單上寫著romanesco，但我看不到任何蕓薹屬植物！）可能有點太辣了，當你吃到的不僅僅是一滴的時候，熱辣椒粉主宰了你的味覺。 五花肉（13.5英鎊）是一種可以作為主菜的菜餚。 這兩塊厚重的盤子沒有其他菜餚的漂亮外觀，但同樣美味。 一些“蘋果茴香番茄醬”是主要配菜。 那是蘋果醬，既然是幸福的同床異夢，為什麼要搞亂經典。
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甜點是這頓飯中最不成功的部分。 巧克力慕斯加海鹽、柳橙和橄欖油 可以 已經工作了。 油現在是甜食中比較流行的元素，但當我吃過它時，它是具有獨特特徵的高品質油。 在這裡，它沒有任何味道，而且淹沒了它，這只會讓這道菜變得令人膩味，而且……油膩。 慕斯本身製作得很好，但黑巧克力會更好。
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服務很熱情，但遺漏了一些步驟。 最重要的是我們點了一些開胃菜但從未到達。 一般來說，它與光滑的環境和價格點不太匹配。 價格。 我確實覺得這有點猛烈。 所有東西都比伊比利亞、梅薩和其他小餐館貴幾磅。 也就是說，烹飪沒有什麼問題，而且原料的品質給我留下了深刻的印象。 它可能不適合傳統的意大利場所，但仍然是美食界的一個受歡迎的補充。
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