紅酒健康嗎？揭開你最喜歡的飲料背後的真相

如果您想知道“紅酒健康嗎？”，請舉起您的酒杯。您可能聽過紅酒是一種健康靈丹妙藥，但真的是這樣嗎？還是更多的是一種內疚的快樂？

紅酒聲稱具有從抗氧化功效到心臟健康等一系列功效，似乎已經在您的晚間日常生活中贏得了一席之地。

雖然大多數人（尤其是法國人）都認可紅酒強大的抗氧化功效，但世界衛生組織可能並不完全贊成它，聲稱它會危害心臟健康，增加肝病、癌症和精神疾病的風險。憂鬱等健康疾病。 1

所以，在你打開軟木塞之前（或計劃你的下一個 加州海岸的葡萄酒假期 或到一個 義大利葡萄酒莊園飯店），讓我們來探索這些說法背後的科學基礎。在這裡，我們要確定紅酒是否真正健康。

紅酒背後的科學

抗氧化劑和多酚

聽過抗氧化劑和多酚嗎？這些聽起來很奇特的化合物在紅酒中含量豐富。它們本質上是細胞的保鏢，保護細胞免受損害。

紅酒中最受關注的多酚之一是白藜蘆醇，它與多種健康益處有關，例如延長壽命（誰不想活得更長？）和改善大腦功能。 ^{2, 3}

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對抗炎症

發炎聽起來似乎只有在扭傷腳踝時才會發生，但慢性發炎是許多疾病的幕後黑手，包括心臟病和糖尿病。

紅酒中的白藜蘆醇和其他多酚具有抗發炎特性，可以幫助防止這種有害的發炎。 ⁴ 這意味著您的晚間玻璃可能會充當迷你消防員，撲滅體內與發炎相關的火焰。

白藜蘆醇與心臟健康

現在，關於白藜蘆醇。它就像多酚中的碧昂絲。它因其對健康的益處而備受關注。一些證據表明，白藜蘆醇可以透過改善內皮功能（即血管的內壁）和降低壞膽固醇水平來促進心臟健康。 ⁵

最後，更健康的內皮意味著更好的血液流動和更低的心臟病風險。誰不想要一顆像馬拉松選手一樣堅強的心臟呢？

然而，JAMA Community Open 的新發現可能另有說明。 ⁶ 研究結果表明，適量飲酒可能有助於保護您的心臟。但等等，這並不全是彩虹和獨角獸！研究還強調，習慣性大量飲酒可能會使您的心臟健康面臨風險。

讓我們更深入地探討這個主題。

紅酒對心臟有好處嗎？

「法國悖論」一詞指的是法國人儘管飲食富含飽和脂肪，但心臟病發病率相對較低的觀察結果。一些研究人員將此歸因於他們經常飲用紅酒。

然而，必須持保留態度或懷疑態度來對待這一問題。雖然一些研究支持紅酒對心臟健康有益，但其他研究認為，透過富含水果和蔬菜的健康飲食也可以達到相同的好處。 ⁷ （或者也許將兩者與我們的 西瓜紅酒桑格利亞汽酒配方。）

事實上，世界衛生組織 (WHO) 等組織建議優先食用水果和蔬菜，而不是紅酒。即使適量飲用，酒精分子仍然對身體有“毒性”，並且仍然會增加其他疾病（如中風）的風險。 ^{8, 9}

其他研究表明，每天喝一杯酒會增加高血壓的風險。 ¹⁰

所以，現在我們知道了好與壞。喝紅酒對心臟有好處嗎？

目前，結果仍然好壞參半。有些顯示出顯著的好處，而有些則發現影響很小甚至沒有影響。顯然，需要更多的研究才能得出明確的結論。

順便說一句，如果您對本文中的任何內容或我們未涵蓋的內容有任何疑問，請在下面的評論部分提問！

酒精和發炎之間的關聯：有點棘手的情況

好吧！我們已經討論過白藜蘆醇如何幫助減少發炎。但是酒精分子呢？

當身體降解酒精分子時，會留下一些身體不喜歡的副產品，尤其是大量飲用時。過量飲酒會導致慢性炎症，尤其是腸道炎症，基本上就是您的身體在呼救。 ¹¹

我現在該怎麼辦？

適量是紅酒消費的黃金法則。讓我們弄清楚什麼是「溫和」。對於女性來說，每天最多喝一杯，對男性來說，每天最多喝兩杯。一杯通常意味著 5 盎司。超過這些量可能會使平衡從有益變為有害。

每個人的身體對酒精的反應都不同，個人健康因素扮演重要角色。患有某些疾病（例如肝病和某些類型的癌症）的人應該完全避免飲酒。請務必諮詢您的醫療保健提供者，以確定最適合您的方法。

與紅酒建立健康關係的秘訣

1. 與非酒精飲料替代。透過交替使用紅酒和水（或其他非酒精飲料）來保持水分並減少整體酒精攝取量。
2. 不要僅僅為了健康而喝酒。如果您還沒有喝酒，不要僅僅為了健康而開始喝酒。還有很多其他方法可以保持健康。
3. 隨餐享用。與食物一起飲用葡萄酒可以減緩酒精的吸收速度，帶來更愉快的體驗。
4. 不要用葡萄酒作為減壓的方式。雖然它很誘人，但不要用葡萄酒作為逃避的方式。尋找其他方法來緩解壓力，例如瑜伽、冥想和呼吸練習。

不飲酒者的替代品

如果您想獲得葡萄酒的健康益處，還有其他方法可以避免酒精帶來的不必要的健康風險。

不含酒精的紅酒是一個很好的選擇。這些飲料保留了傳統紅酒中的許多有益化合物，但不含酒精成分。您可以享受味道和健康益處，而無需承擔相關風險（如肝病）。

另一種絕佳的替代品是純葡萄汁，其中含有許多與紅酒相同的抗氧化劑。選擇 100% 不添加糖的葡萄汁，以最大限度地提高健康效益。

而且，如果您想改變葡萄的飲食習慣，還有很多富含抗氧化劑的替代品。 綠茶、石榴汁、 和 酸果蔓汁 都是提高抗氧化劑含量的絕佳選擇。

紅酒健康嗎？最後的話

適量飲用紅酒可以是健康生活方式的令人愉悅的補充。對大多數人來說，這意味著時不時地喝一杯葡萄酒。其豐富的抗氧化劑，特別是白藜蘆醇，具有潛在的健康益處。當您確實要拿瓶子時，請考慮購買 經過有機認證。

然而，平衡這些好處和與飲酒相關的潛在風險非常重要。

對於不想喝酒的人來說，有許多非酒精替代品可以提供類似的健康益處。但請記住，如果您確實想要喝一杯葡萄酒，偶爾適量也是可以的。

閱讀有關有機權威的更多信息

1. https://www.who.int/news-room/fact-sheets/element/alcohol#:~:textual content=Healthpercent20riskspercent20ofpercent20alcoholpercent20use&textual content=Drinkingpercent20alcoholpercent20ispercent20linkedpercent20with,anxietypercent20and %20酒精percent20使用percent20疾病
2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21400036/
3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19519720/
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7796143/
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6804046/
6. https://jamanetwork.com/journals/jamanetworkopen/fullarticle/2790520?resultClick=3
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8468969/
8. https://www.who.int/health-topics/alcohol#tab=tab_1
9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9306675/
10. https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/HYPERTENSIONAHA.123.21224
11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5513683/

Brenda Peralta 是一位擁有 10 多年經驗的註冊營養師、認證糖尿病教育者和健康…更多關於 布倫達·佩拉爾塔

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