如果您和我們一樣，這些來自 Kristy Turner's 的美味且易於製作的炸玉米餅 但我的家人永遠不會吃素食 一定很快就會成為人們的最愛。
你需要什麼：
啤酒醃製的波塔貝洛斯：
1½ 杯純素淡色或金麥芽啤酒
1個酸橙汁
1茶匙孜然粉
½ 茶匙大蒜粉
4 個波塔貝羅蘑菇，去蒂，刮去菌褶，切成 1 英寸的片
葵花籽油，用於烹飪
6 至 8 個玉米餅（或小玉米餅）
對於酪梨玉米莎莎醬：
2 個酪梨，去核、去皮、切丁
1 杯 玉米粒
1 杯切碎的新鮮香菜
½ 杯切碎的紅洋蔥
2湯匙酸橙汁
1 湯匙 切碎的墨西哥辣椒
加鹽調味
你做什麼：
- 將啤酒、酸橙汁、小茴香和大蒜粉放入淺烤盤中。 加入波塔貝羅片並攪拌均勻。 醃製30分鐘，每10分鐘攪拌一次。
- 醃製波塔貝羅蘑菇時，將所有莎莎醬原料放入碗中。 蓋上蓋子並冷藏直至可以使用。
- 用中火加熱一個大煎鍋，（最好是鑄鐵）。 加入幾茶匙油，熱後加入一半波塔貝洛蘑菇，煮 10 到 15 分鐘，每隔幾分鐘翻動一次，直到變軟、稍微燒焦，大部分液體已被吸收。 轉移到盤子或碗中並用鋁箔紙覆蓋。 根據需要添加更多的油，然後對剩餘的條重複此操作。
- 以中火加熱煎鍋或煎鍋。 將玉米餅每面煮 30 至 60 秒，然後放在盤子上，加熱後蓋上鋁箔。
- 食用時，將幾片波塔貝羅片放入玉米餅中，然後在上面撒上酪梨玉米莎莎醬。
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