炒青豆是為您的餐點添加額外風味和蔬菜的好方法！這些青豆脆嫩，帶有少量鹹蒜、生薑和一股熱氣。
我在製作的幾乎所有東西中使用的一種成分是凱爾特海鹽。大約 20 年前，在了解食鹽的加工方法後，我從食鹽轉向了凱爾特海鹽。
鹼性食鹽首先在高溫下加工，去除鹽中的重要礦物質。然後將其漂白，並與抗結塊劑（例如：亞鐵氰化物、亞鐵氰化鈉、磷酸三鈣、矽酸鋁鈣、鋁矽酸鈉）混合，有時還會進行碘化。
加碘鹽與含有天然碘的鹽不同。為了製造加碘鹽，在精煉、乾燥後和包裝前將碘以碘酸鉀的形式添加到鹽中。簡而言之，加碘鹽是一種加工食品。
另一方面，經過溫和加工的優質海鹽可以提供多種有益特性。我發現符合要求的品牌是 凱爾特海鹽
凱爾特海鹽提供 80 多種微量礦物質（包括碘），有助於平衡電解質水平，並有助於平衡鹼/酸水平。
我更喜歡用凱爾特海鹽烹飪，不僅因為它對健康有益，還因為它的味道。這些穀物帶來了微妙的鹹味，比我嘗試過的任何其他鹽都更能補充食物。我想你會發現它的味道比食鹽更好！
我最喜歡的烹飪青豆的方法是快速煮沸，然後用一些油和香料炒。這是一道如此簡單的配菜。
烤一些雞肉或魚，加一些 拓荒者 或者 無穀物餐卷，不到三十分鐘，你就會在餐桌上享用簡單的夏日大餐。
青豆蒜蓉
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原料
- 1茶匙海鹽
- 1磅青豆，修剪
- 1湯匙酥油（或棕櫚油）
- 5 瓣大蒜，切碎
- 1茶匙切碎的鮮薑
- 1/4 茶匙紅辣椒片
- 1 1/2 湯匙 發酵醬油
指示
- 將一個大鍋裝滿水，然後用大火煮沸。加入鹽和豆子，煮3分鐘，直到酥脆。瀝乾豆子。
- 以中火加熱大煎鍋 2 分鐘。加入酥油並旋轉鍋子以塗上一層。加入青豆，煮約 2 分鐘，經常攪拌，直到呈現斑點狀棕色。在鍋中央挖一個洞，加入大蒜、薑和紅辣椒片。煮約30秒，不斷攪拌至香味四溢，然後與青豆混合在一起。拌入塔瑪拉醬。立即上菜。
7.8.1.2
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