學習如何在電鍋中製作完美嫩滑美味的日本紅薯！這個簡單、無需動手的食譜讓您可以選擇蓬鬆或潮濕、黏稠的質地，只需一點水，無需烤箱。只要沖洗、戳一下，然後讓電鍋發揮魔力。為了獲得額外的烘烤效果，請將它們放入氣炸鍋或烤麵包機烤箱中，以獲得像燒一樣的脆皮焦糖皮。
香甜奶油日本地瓜
我真的很熱衷於 燒我 甚至還有一篇專門介紹烤日本地瓜的部落格文章。它涵蓋了日本紅薯的品種、如何選擇，當然，還包括透過大量的提示和技巧重新製作完美的烤或烤日本紅薯。
回到大學時，我每天都吃一個日本紅薯，嘗試各種技術。我嘗試過微波爐、煮沸和使用高壓鍋，但沒有什麼能比得上在烤箱中低速慢烤的味道和質地。唯一的缺點？ 燒島 需要相當多的電力才能產生，尤其是當你像我一樣經常享受它們時。
從去年開始，我就常常用電鍋做紅薯了。我想把這個方法分享給那些跟我一樣吃地瓜、想省電或沒有烤箱的人。在測試了幾種電鍋方法之後，我發現這種方法是最好的，尤其是最後在烤箱中烘烤幾分鐘以獲得完美質地的附加步驟。
為什麼這個食譜有效
這種電鍋方法利用溫和、均勻的熱量將日本紅薯變成柔軟、天鵝絨般的質地。透過調整水位，您可以選擇蓬鬆或濕潤且黏稠的表面。電鍋的緩慢加熱過程，特別是糙米的加熱過程，逐漸活化地瓜中的β-澱粉酶，將澱粉轉化為糖，增強其天然甜味。與傳統的石烤紅薯類似，這種方法可以最大限度地提取甜味，非常適合忙碌的日子裡，當您需要健康的零食或營養配菜而無需打開烤箱時。
如何用電鍋煮日本地瓜
用電鍋煮紅薯非常簡單，只需將其放入鍋中，加水並打開白米或糙米模式功能即可。
完成後，插入筷子或串子檢查是否熟了。如果有阻力，請繼續烹飪半到一個完整週期。
如需烤味，請將煮熟的紅薯轉移到烤箱或氣炸鍋中，並在高溫下（烤箱中為450°F/232°C，氣炸鍋中為400°F/204°C）烹飪8-10 分鐘，直到皮膚酥脆並焦糖化。
食譜技巧
- 地瓜大小： 對於這種方法，最好選擇大小約為 100-300 克的紅薯。它們的大小應該感覺很重（更甜！）並且沒有太多的根伸出（纖維狀）。如果使用超厚的紅薯，您可以將其切成兩半或四分之一。
- 水量： 水的量將決定地瓜的質地。為了獲得更「蓬鬆」的栗子般的質感，請少加水（足以覆蓋鍋底 1 公分）。為了使紅薯更黏、更濕潤，可添加 3 公分的水。
- 烹飪後烤麵包或氣炸鍋： 如果你想要一些更類似於燒的東西，我強烈建議將它們烘烤或空氣炸幾分鐘，這樣它們就會變得更加焦糖化！
食用建議
在日本，我們通常直接吃地瓜。加入一點鹹奶油也是很常見的！您也可以使用煮熟的日本紅薯製作各種甜點，例如：
- 日本地瓜（兩次烘烤的甜點）
- kuri kinton（用地瓜製成）
- 甜點用地瓜醬（派、麻糬、蛋糕、麵包等）
- 上面放上冰淇淋，用於燒伊莫聖代
- 地瓜沙拉
食譜常見問題
是的，這個食譜適用於大多數標準電鍋。請務必選擇白米模式或等效設定。請注意，根據電鍋型號的不同，烹調時間可能略有不同。
享受！如果你做這個 電鍋日本地瓜 食譜，告訴我吧！留下評論、評分，如果您決定在社交媒體上分享，請在 Instagram 上標記我@禦好廚房。我很想聽聽你的消息！
描述
學習如何在電鍋中製作完美嫩滑美味的日本紅薯！這個簡單、無需動手的食譜讓您可以選擇蓬鬆或潮濕、黏稠的質地，只需一點水，無需烤箱。
- 2–3 中號或 6 個小號（1 磅）日本地瓜
- 1–3 杯子 水的
- 準備地瓜： 徹底沖洗地瓜，去除污垢。用叉子在每個地瓜周圍戳幾個洞，讓蒸氣逸出，幫助均勻烹調。
- 放入電鍋中： 將地瓜單層放入電鍋鍋中，確保它們與底部接觸。避免裝得太滿，以獲得最佳效果。
- 加水： 為了獲得蓬鬆的質地，添加足夠的水以覆蓋鍋底。為了獲得濕潤和粘稠的質地，在紅薯上方添加約 3-4 厘米（約 1.5 英寸）的水。
- 廚師： 100克以下的地瓜，將電鍋設定為白米模式；100克以上的地瓜，將電鍋設定為糙米模式。計時器響起後，將一根串或筷子插入每個紅薯的中心，檢查是否熟了。如果有阻力，請繼續烹飪半到一個完整週期，具體取決於紅薯的大小。
- 可選烘烤（用於烘烤紋理）： 為了達到烘烤效果，請將煮熟的紅薯轉移到烤箱或氣炸鍋中：
- 烤麵包機烤箱： 在 450°F (232°C) 下烘烤約 10 分鐘。
- 氣炸鍋： 在 400°F (204°C) 的溫度下空氣炸 6-8 分鐘，直到外皮酥脆並且一些天然糖開始滲出。
- 服務與享受： 將地瓜原樣趁熱食用，或與少許鹽或鹹奶油等食材一起食用。
- 準備時間： 5分鐘
- 烹飪時間： 60分鐘
- 類別： 小吃
- 方法： 電鍋
- 美食： 日本人
營養
- 份量： 1 份
- 卡路里： 147
- 糖： 12克
- 鈉： 0
- 胖的： 0.3克
- 飽和脂肪： 0
- 不飽和脂肪： 0
- 反式脂肪： 0
- 碳水化合物： 35克
- 纖維： 5.7克
- 蛋白質： 1.3克
- 膽固醇： 0
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