食品配送正進入一個新時代。 線上平台的改進在很大程度上是由 COVID-19 大流行引發的，使消費者比以往任何時候都更容易訂購雜貨和準備食物。 這種新的可近性意味著交付需求迅速增加。
對於提供送餐服務的公司來說，食品安全是最關心的問題。 提高交付效率和負擔能力，同時確保食品安全是一項複雜的挑戰，特別是在公司尋求擴大營運規模的情況下。 為了應對這項挑戰，越來越多的公司依賴軟體即服務 (SaaS) 提供的工具，這是一種軟體授權和交付模式，其中軟體以訂閱方式獲得許可並集中託管。
擁抱新的食品安全藍圖
隨著食品配送領域在大流行期間不斷擴大，FDA 發布了一項倡議，旨在引導食品業進入該機構所謂的「更智慧食品安全的新時代」。 該「藍圖」介紹了四項基本原則，FDA 希望這些原則能夠“創建一個更安全、更數位化、可追溯的食品系統”，部分方式是鼓勵食品配送公司利用技術解決方案。
提議的四大支柱包括：
- 技術支援的可追溯性：這一支柱的關鍵是用於追蹤食品流動的數據和流程的標準化和數位化。
- 用於預防和應對疫情的更聰明的工具和策略：FDA 強調了人工智慧驅動工具在推動食品安全這一組成部分的價值。
- 商業模式現代化：鼓勵和探索創新數位工具的使用被強調對於將商業模式帶入現代食品配送時代至關重要。
- 食品安全文化： FDA 認為，制定幫助消費者理解和使用技術工具來提高食品安全的策略是在企業和消費者中建立食品安全文化的重要一步。
利用 SaaS 建構新系統
尋求實施這些食品安全支柱的公司會發現 SaaS 平台是非常寶貴的工具。 從本質上講，這些平台使企業能夠使用強大的數位工具，而無需維護、升級或做出長期承諾。 它們由提供支援和持續開發的第三方公司開發。
食品配送服務供應商可以透過雲端存取 SaaS 平台或將其整合到現有系統中，使員工可以從幾乎任何位置無縫存取。 這些平台可以帶來成本節約、可擴展性、安全性和支援。
在食品配送領域，優化配送流程是SaaS平台的實際應用之一。 SaaS 可與交付管理工具集成，以提高交付路線效率。 透過利用交通、天氣和訂單數據，SaaS 平台可以動態規劃最有效的路線，並透過縮短交貨時間，企業可以降低食品在運輸過程中變質的風險。
SaaS 還可以透過促進增強的客戶溝通來促進交付優化。 溝通不良可能導致交貨延誤，進而導致食物變質。 SaaS 可以透過為客戶提供輕鬆存取溝通管道以及自動化向司機獲取交付更新的過程來減少溝通不良。
利用這些系統進行數據分析是優化配送服務的另一種方法，因為可以挖掘收集的數據來深入了解繁忙的配送區域、高峰訂單時間、司機績效和其他關鍵指標。 透過揭示交付流程中的低效率問題並提出變更建議，SaaS 平台可以幫助公司製定更有效的交付策略。
這些平台還可以支援非接觸式交付選項，從而最大限度地降低食品污染的風險。 透過加強客戶和送貨服務之間的溝通，SaaS 可以促進路邊取貨和大廳還車。 SaaS 還可以支援非接觸式支付系統。
除了確保食品交付時變質風險較小之外，SaaS 平台還可以透過促進駕駛員監控來提高駕駛員安全性，駕駛監控可用於收集有關駕駛員表現和道路安全的數據。 人工智慧驅動的平台可用於分析數據並開發更安全的路線和流程。
SaaS 還可以推動送貨司機和客戶之間的自動通訊。 當交貨時間更新時，系統可以通知客戶，使駕駛員能夠專注於駕駛。 此外，SaaS 可以與通訊系統集成，為駕駛員提供免持通訊、將文字訊息轉換為語音訊息並啟用聲控命令。
靈活性新水平
從COVID-19 大流行中吸取的一個重要教訓是，客戶的需求可能會在沒有預警的情況下迅速變化，就像在食品配送行業中一樣，在該行業中，對增強配送能力和協議的需求在很短的時間內急劇增加。
SaaS 平台為公司提供了多功能性、敏捷性和效率，可以根據不斷變化的需求快速轉變。 透過將它們整合到當前的策略中，食品配送公司能夠滿足消費者的需求，同時滿足關鍵的安全問題。
馬梅多夫 是 Senpex Expertise 的首席執行官，該公司是一家位於加州聖荷西的研究和交付服務公司。他是軟體開發專家，在企業解決方案和行動應用程式開發方面擁有超過 18 年的經驗。