你聽過 橄欖油和健康脂肪的好處 —但是高酚含量的橄欖油呢？
高酚橄欖油， 也稱為 富含多酚的橄欖油， 是一個 稀有品種橄欖油 那 提高抗氧化能力 幫助 支持您的日常飲食。 在本文中，我們將介紹所有高酚類橄欖油基料—其 營養品質, 最近的研究 其上 健康益處，以及如何 與標準橄欖油相比。如果您決定將這種油添加到您的飲食中，我們將分享您輕鬆融入它所需的技巧和產品建議。
“抗氧化劑是有助於防止自由基化合物損害細胞並隨著時間的推移增加慢性病風險的化合物。”
斯塔西·古爾賓，RD
什麼是高酚橄欖油？
讓我們從基礎知識開始—什麼是高酚橄欖油，為什麼它很重要？
一苯酚 是一個 多酚中發現的化合物，這是一個 抗氧化劑類型。1 您可能對抗氧化劑很熟悉，因為它們在 藍莓和鮭魚等食物但要提醒您的是，抗氧化劑是有助於防止自由基化合物破壞細胞並隨著時間的推移增加慢性病風險的化合物。 2 高酚橄欖油因其富含抗氧化劑的特性而越來越受歡迎，是含有最多多酚的橄欖油類型。
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高酚橄欖油的營養價值
– 圖片來源：Pexels
高酚橄欖油 通常有一個 酚類物質含量大於500毫克/公斤 並應能在油裝瓶後至少 12 個月內保留健康聲明限量（250 毫克/公斤）。3 如果您正在尋找酚類橄欖油作物的精華，您可能想嘗試一下 “酚類含量極高的橄欖油，” 其中包含 超過1200毫克/公斤。
事實是，雖然普通的舊橄欖油在心臟和大腦健康方面已經提供了多種好處，但高酚橄欖油卻更勝一籌。
斯塔西·古爾賓，RD
酚類物質可能只佔橄欖油中化合物的 1-2% 左右，但這一小量卻含有豐富的營養成分。4 研究表明，高酚類橄欖油 營養優於種子油 和低酚橄欖油。 4 這是因為這些酚類 幫助減少心臟病危險因子 經過 降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇水平。
研究表明，為了獲得最大的健康益處，橄欖油中的最佳苯酚含量高於每 100 克特級初榨橄欖油 60 毫克苯酚。5 考慮到這一點，您就可以理解為什麼高酚橄欖油是最好的富含多酚的橄欖油。
您測試過高酚類橄欖油嗎？我們很想在評論中聽到您的想法！
標準橄欖油與一般橄欖油高酚橄欖油
如果您是標準橄欖油的粉絲，並且認為它沒有比這更好的了，您可能想知道從特級初榨橄欖油改用高酚橄欖油是否有任何真正的好處。事實是，雖然普通的舊橄欖油在心臟和大腦健康方面已經提供了多種好處，但高酚橄欖油卻更勝一籌。
這 兩者之間的關鍵區別 是 存在特定的多酚 在每種類型的橄欖油中。標準橄欖油含有酚酸或醇形式的酚類化合物、橄欖苦苷衍生物、木脂素和類黃酮。6 另一方面， 高酚橄欖油含有酚類化合物 在 多種多酚的形式， 其中包括 橄欖苦甙, 輕質糖苷, 油酸苷, 油橄欖, 橄欖苦甙, 油酸， 和 油酸，僅舉幾例。 7
多酚的這些差異也意味著這兩種橄欖油具有不同的健康益處。
標準橄欖油的健康益處
標準橄欖油的好處包括 降低罹患慢性病的風險 喜歡 心臟病、癌症和糖尿病， 以及與身體組成相關的特定生物標記 發炎。8 一些研究也顯示橄欖油可以幫助 減少炎症 對於患有發炎性腸道疾病的人。9
富含多酚的橄欖油的健康益處
除了標準橄欖油的優點外，高酚橄欖油還以其在以下領域的價值而聞名： 改善認知功能 和 降低老年人罹患神經退化性疾病的風險。10 其高多酚含量也意味著它具有 增強抗氧化健康益處。
在某些方面，你可以說 高酚橄欖油就像藥用橄欖油。事實上，一些社群媒體影響者甚至建議服用高酚橄欖油作為一種膳食補充劑（順便說一句，這確實沒有必要！）。但請記住，任何食品都不應取代您的醫療保健提供者建議您服用的任何處方藥。將營養豐富的食物（如高酚橄欖油）視為健康生活方式的補充。
風味特徵差異
除了健康益處方面的差異之外，重要的是要注意標準橄欖油和高酚橄欖油的風味略有不同。 標準橄欖油 有時被描述為品嚐 有點果香， 和 一絲苦澀 在你的喉嚨後面。相比之下， 高酚橄欖油 具有消費者所描述的 胡椒味或微苦味 由於多酚含量高。
立即購買高酚橄欖油
如果您讀完上述內容並確信您的生活中需要一些高酚橄欖油，下一步就是決定在哪裡購買以及選擇哪一種。
第一步 是尋找高酚含量的橄欖油產品 有機認證 和 冷壓。 這兩個因素將確保您購買的高酚橄欖油具有最高品質。
如果您時間緊迫且不想自行進行研究，我們推薦以下高酚橄欖油產品，您可以在 Amazon.com 上在線購買。至少，這些建議可以讓您了解購買時要尋找什麼。
我們的熱門商品精選
1） 沙漠奇蹟特級初榨橄欖油
這款美國農業部有機、純素、猶太潔食和清真橄欖油是來自摩洛哥的冷壓特級初榨橄欖油。
獎勵：這是氣候承諾友善的！
這種橄欖油每 17 液量盎司售價為 22.94 美元，是一種經濟實惠的選擇，每液量盎司約為 1.35 美元。
2） PJ Kabos 有機高酚希臘特級初榨橄欖油
這款 2024 年金獎得主高酚橄欖油每公斤含有 600 毫克以上的酚，被認為是「酚含量非常高」。
這是一種獲得歐盟和美國農業部有機認證的希臘橄欖油，據稱其酚類含量是特級初榨橄欖油中最高的。它也是手工採摘和冷提取，不使用農藥。
這款高酚橄欖油儲備品牌的價格為每 16.9 液量盎司 32.25 美元（每液量盎司 1.91 美元），價格較高，但仍不如其他類似品牌貴。
3） 古代食品有機特級初榨橄欖油
這種歐盟有機和美國農業部有機橄欖油是從希臘斯巴達郊外泰格托斯山的古老橄欖樹中冷壓和未經過濾的。
額外獎勵：橄欖來自家族企業擁有 1,000 年歷史的有機樹。
每盎司 1.65 美元（每瓶 16.9 盎司液體 27.95 美元），是一個不錯的中等價格選擇。
如何在飲食中添加高酚橄欖油
我們將反對社交媒體影響者的建議，即您不必在晚上喝橄欖油或服用一茶匙橄欖油即可獲得好處。這 最簡單的合併方式 將高酚橄欖油納入您的日常生活中的方法很簡單 將其添加到您廚房的食用油收藏中 （如果你能使用它就更好了 代替烹飪噴霧！
下次您用油烹飪時，它將以最少的努力最大限度地提高您的營養收益。如果您擔心 煙點，你可以在這裡閱讀。
使用高酚橄欖油的一些方法包括:
- 作為炒蔬菜的食用油
- 烤前淋在蔬菜和魚上
- 與香醋混合作為麵包的品嚐油
- 將橄欖油和咖啡混合作為奶油的替代品
由於多酚含量高，高酚橄欖油可以說是對健康最好的橄欖油。它可以幫助為您的身體提供防止細胞損傷所需的抗氧化劑，並有助於降低心臟病等慢性疾病的風險。
您選擇什麼類型的高酚橄欖油將取決於您的預算和口味偏好。最重要的是，您選擇一種可以定期食用的產品，以便隨著時間的推移獲得最大的健康益處。
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資料來源：
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7923275/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5877547/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6316255/#:~:textual content=抗氧化劑percent20arepercent20compoundspercent20thatpercent20inhibitpercent20mination.%20Oxidationpercent20is，抗壞血酸percent20acidpercent20% 28維生素percent20Cpercent29percent20endpercent20這些percent20chainpercent20反應。
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6724211/
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- https://www.mdpi.com/2304-8158/13/16/2619
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8875923/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37508010/
