隨著日本夏季的炎熱，海鮮愛好者們可以大飽口福了。 從東京繁忙的市場到北海道迷人的漁村，有各種各樣的海洋美食可供享用。 香魚、虎蝦、鰻魚等魚類以及海膽都是這個季節的明星。 它們不僅味道鮮美，而且還為日本夏季慶祝活動增添了樂趣。 讓我們來探索日本人對海鮮的熱愛，每一口都是夏日歡樂的味道。
美味的焦糖鰻魚放在米飯上 – 照片來源： 零售指南
鰻魚（鰻魚）
日本鰻魚（或稱鰻魚）是全日本人都喜愛的珍貴美食，尤其是在夏季，尤其是七月和八月。 鰻魚以其肉質細嫩和甜味而聞名，通常在木炭上烤，並塗上甜醬油，形成焦糖釉，有助於其自然風味。 鰻魚通常放在米飯上作為鰻魚飯，或包裹在稱為鰻魚捲的壽司捲中，它可以出現在各種菜餚中。 鰻魚作為一頓豐盛的大餐或壽司盛宴的亮點，是日本夏季美食的主食。 此外，日本的傳統將鰻魚的食用與「土用の醜の日」聯繫起來。 特別是在夏季，人們相信吃鰻魚可以在酷暑中補充體力，這是源自江戶時代的習俗，這項傳統一直延續到現代。
輕煎日本鱸魚 – 照片來源： 索馬努查馬
日本鱸魚（鈴木）
接下來是鱸魚，稱為鈴木鱸魚。 在日本沿海水域發現的一種受歡迎的魚。 它的季節通常是在夏季，即六月至八月。 鈴木的味道溫和細膩，肉質細嫩，深受海鮮愛好者的喜愛。 這種多才多藝的魚可以以多種方式享用，例如烤、蒸或在美味的肉湯中燉煮。 其輕盈的片狀質地非常適合夏季菜餚，為任何餐點增添清爽的感覺。
傳統的香魚燒烤－照片來源： 吃日誌
香魚（香魚）
日本香魚，被稱為香魚，是一種令人愉悅的夏季美食。 這些小型淡水魚在溫暖的月份上市。 香魚通常用木炭烤著吃，這樣可以帶出其獨特的風味和酥脆的外皮。 在夏季節日期間，它們是很受歡迎的選擇，提供美味的煙燻和鹹味小吃，與節日氣氛完美搭配。 無論是整條還是切片享用，烤香魚都是日本夏季的必備美食。
生Katsuo 服務精美——照片來源： 忍本
鰹魚（勝夫）
在這裡，我們有鰹魚，日語中稱為鰹魚，是日本料理中珍藏的一種多才多藝的魚類。 它的季節通常是在夏季和初秋。 鰹魚因其肉質緊實、味道鮮美而受到重視，廣泛用於各種菜餚中。 一種流行的製作方法是將魚切成薄片，然後作為生魚片或壽司生吃。 鰹魚也常被燒烤或煎炸，以展現其煙熏、鮮味濃鬱的味道，使其成為夏季燒烤時的最愛。 此外，它經常被乾燥並切成薄片，稱為“katsuobushi”，它是日本湯汁“dashi”的關鍵成分。
生海膽－照片來源： 價格
海膽（大學）
日本海膽，又稱海膽，是日本週邊海域的特殊美食。 它的季節通常是在春季和夏季。 Uni 具有豐富的奶油質地和獨特的鹹味，有些人喜歡，而有些人則覺得它具有挑戰性。 儘管存在著這種愛恨交織的關係，海膽仍是日本料理中的珍貴食材。 它通常作為生魚片或握壽司生吃。 此外，海膽還可用於增強麵食、燴飯和壽司捲等各種菜餚的風味，為任何餐點增添奢華氣息。
烤鹹日本虎蝦 – 照片來源： 拓水
Kuruma Ebi（日本虎蝦）
日本虎蝦，被稱為“車蝦”，是日本的美味海鮮佳餚。 它們通常在春季和夏季上市，此時它們最飽滿、最美味。 車馬蝦因其個頭大、果肉香甜多汁而備受推崇。 它們通常透過燒烤、油炸或蒸煮的方式來製備，讓其天然的甜味散發出來。 尤其是烤車馬蝦，會產生令人愉悅的煙燻味，與檸檬汁完美搭配。 這些蝦子也通常以天婦羅的形式供應，塗上一層輕薄的脆皮麵糊。 車馬蝦是一道美味佳餚，體現了日本夏季美食的精髓。
日本魚市—照片來源： 陳欣迪
當您在夏季探索日本時，不要錯過沉迷於該國充滿活力的海鮮文化的機會。 從鮮美多汁的車馬蝦到濃鬱鮮味的鰻魚，每道菜都呈現出日本海洋美食的獨特風味。 無論您是漫步在熙熙攘攘的市場還是在傳統的居酒屋用餐，一定要拓寬您的烹飪視野，嘗試這些令人興奮的海鮮美食。 每一口，您不僅會驚喜您的味蕾，還會踏上日本料理核心的美味之旅。 因此，對於我們所有富有冒險精神的旅行者來說，請潛入日本夏季海鮮的世界，品嚐等待被發現的令人難忘的風味。
特色照片來源： 吉物傳媒
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