Gillie's Seafood 是我們從接待員那裡了解到的推薦餐廳之一 查爾斯頓西阿什利萬豪唐普雷斯套房飯店。在網路上快速搜尋後，我們也發現評論也不錯。因為我們想在“南方”嘗試一些南方美食，所以今晚我們去吉利海鮮餐廳吃晚餐…
關於查爾斯頓吉莉海鮮酒店
Gillie's Seafood 的名字實際上來自 LaReese Gilliard 夫人，她是廚師兼老闆 Sean Mendes 的祖母。肖恩的食譜以吉莉奶奶的烹飪為基礎，用奶奶的家常菜重現週日教堂後用餐的感覺。吉莉奶奶會從頭開始做所有的菜，吉莉海鮮店每天也是這樣做的。每天新鮮製作的健康美味…
除了一面專門紀念奶奶的牆外，整個餐廳給人一種非常溫馨的感覺。桌上鋪著白色桌布，電視上播放著體育比賽的背景音樂。非常寒冷、非常悠閒、非常溫馨。瀏覽完菜單後，有幾個項目吸引了我們的注意…
Granny's Shrimp & Grits（18 美元——Gillie's Seafood 屢獲殊榮的粗玉米粉）
海鮮 Purloo ($21)
海鮮濃湯（$20）
辣什錦飯 ($21)
酪乳炸雞 ($18)
炸豬排 ($18)
肉餅 ($18)
所有這些都是代表南方風味的優秀靈魂食物。在我們點菜之前，我們從服務生那裡得知，Purloo 是乾的，而秋葵濃湯則帶有肉汁。澄清後，我們同意了 海鮮濃湯（$20）和酪乳炸雞（$18）。因為他們甚至沒有白肉（雞胸肉），所以我們選擇了黑肉（大腿和鼓）。炸雞還有 3 面，我們選了帶葉蔬菜、炸秋葵和玉米麵包…
我們在查爾斯頓吉莉海鮮店吃了什麼
通常我們會在側面塗上釉料，但在 Gillie's Seafood，我們必須對他們豎起大拇指。我們發現了 領子果嶺 陌生的熟悉。事實證明，它是按照芥蘭的風格製作的，煮至軟化，這使得它嘗起來很家常——甚至對我們新加坡人來說也是如此。至於 炒秋葵，這可能是我們一段時間以來嘗試過的這道菜的最佳演繹。外面稍微有點破爛，每咬一口，裡面還是濕潤的。炸至完美。至於 玉米麵包，我們把它留到最後作為“甜點”。現在，我們已經吃得很飽了，但凱特評論說這是她吃過的最好的玉米麵包之一。同時具有獨特的甜味和鹹味。好吃！
至於 酪乳炸雞 ($18) 它本身醃製和油炸得非常完美。使用酪乳，調味料和塗層可以更好地粘附在雞肉上，同時使雞肉變嫩。結果，炸雞非常嫩，我們能夠品嚐到比我們吃的傳統炸雞好得多的調味料（我們的意思是比肯德基和大多數炸雞連鎖店（可能除了 Church's Rooster）好得多） 。
至於 海鮮濃湯（$20），它是如此美味和舒適！濃湯有南方調味肉汁，與米飯非常相配。另外，所有的海鮮都很新鮮！您可以品嚐大蝦、小龍蝦和牡蠣的甜味和多汁口感。香腸也為這道菜的超大尺寸增添了美味、油膩和鹹味。出色的！
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如你所知，我們已經去過近 50 個國家，嘗試過來自世界各地的美食，我們必須說 Gillie's Seafood 非常美味。還沒有達到這樣的程度 東餐飲/米其林星級不錯但是 太好了，我們不介意一遍又一遍地回來，日復一日，週復一周，只是為了嚐嚐吉莉家的家常和舒適的食物。
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