Shio @ 里士滿六號之家 – 現代亞洲 – 諾丁漢

這家時髦的雞尾酒吧發生了變化。 鎮上最時髦的酒吧之一已經舉辦過好幾場美食表演。 最新的是 Shio，他將自己描述為現代亞洲小盤。 其美學仍然是一種令人愉悅的低光、裝飾藝術風格。 中央吧台周圍擺放著間隔良好的桌子和隔間，可以看到旁邊的半開放式廚房。 週五晚上 9 點很安靜，大多數人都在吃東西，可能還不到半飽。 在之前的一次訪問中，有幾個人在喝雞尾酒，但據我們所知，日子很艱難！

—

乾式熟成牛肉串 – Shio – 諾丁漢

—

在兩點之間，我們品嚐了小菜單中的很大一部分。 毛豆（6.5英鎊）總是讓人滿意，我們的可以用更多的燒烤炭來完成，但粘稠的釉料和芥末粉增添了適當的強烈味道。 牛肉串（9英鎊）最初被認為煮得有點過頭了。 仔細檢查後，它們是粉紅色的，但仍然有點乾燥和堅韌，所以我們認為牛肉的品質是最有可能的罪魁禍首。 儘管有這個問題，我還是喜歡照燒醬以及青蔥番茄醬為這道菜帶來的酸性提升。 燒烤炸豬排（12英鎊）也有同樣的問題，因為肉質缺乏肉質。 它確實有一個令人愉悅的炭，儘管它沒有我所期望/想要的廣告豆瓣醬（辣豆瓣醬）的味道。

—

燒烤豬排 – Shio – 諾丁漢
炸雞 – Shio – 諾丁漢

—

雞肉（8.5英鎊）雖然簡單，但可能是這頓飯中最有成就的菜。 它本來可以用更多的“Shio”醬來完成，但被打得很好，我很高興看到雞大腿被用來代替無味的雞胸肉。 （9英鎊）。 一些悲傷、無味的長矛只是承諾的燒烤的一個吻，而慢煮的荷包蛋則有點未熟。 山羊起司是無法檢測到的，它是在側面的白色斑點中還是在頂部的油煎麵包塊的乾冰塊中？ 誰知道。 野蒜香蒜醬是唯一能找到的味道，雖然質地相當顆粒狀，但也足夠令人愉悅。

—

燒烤蘆筍 – Shio – 諾丁漢

—

我不禁覺得 Shio 是對諾丁漢一些最好的餐廳的致敬。 很明顯是串屋的比較，尤其是牛肉串。 伊比利亞脆皮雞？ 來自梅薩的燒烤肉排？ 問題不一定相似，而是很難辜負如此優秀的原畫師。 尤其是毛豆和串燒都比串屋貴 1.5 英鎊。 在此基礎上很難全心全意地推薦。 然而，正如我訪問時的情況一樣，週五晚上即興外出很少有機會吃到最好的食物，而在鹽田，你可能會做得更糟。

本周也為您帶來新聞報導。 請密切關注雷蒙德(Raymond)，他是馬庫斯(Marcus) 的創意，馬庫斯(Marcus) 在離開梅薩(Mesa) 開設這家新餐廳之前曾是梅薩(Mesa) 的主廚。 位於 Stoney Road，將於八月開業

—

如果您喜歡我的內容為什麼不支持該網站並請我喝杯咖啡： https://www.buymeacoffee.com/alecfrusher