準備好享受香脆可口的美味吧。這些蔬菜餡的薄餅是印度風味和鬆脆口感的完美融合。它們在五香麵糊中加入了多種蔬菜，是令人難以抗拒的小吃或開胃菜。
蔬菜餡餅是經典印度小吃的有趣改造。香脆、調味的木瓜殼裡塞滿了令人垂涎欲滴的五香炒蔬菜。每一口都是味道炸彈。
關於食譜
如果您是素食愛好者，正在尋找具有一定魅力的零食，這些 釀餡餅 一定在你的雷達上。質地和味道的結合真是太棒了——你會得到令人滿意的酥脆的木帕餅外皮搭配溫暖、微辣的蔬菜餡料。相信我，一旦你嘗試過，你就會上癮。
為什麼你會喜歡這個食譜
這裡有太多值得喜愛的地方 食譜。首先，它是素食，富含營養豐富的蔬菜，如胡蘿蔔、豆類、豌豆和 花椰菜。但不用擔心，它根本不會犧牲味道。這 香料 和芳香劑賦予它令人難以置信的深度味道。它也是超級多才多藝——完美的 開胃菜、零食甚至是便餐。我們不要忘記手持式毛絨玩具的有趣之處。
蔬菜餡餅
烹飪技巧
為了獲得最佳效果，請確保您的蔬菜已煮熟，但仍有輕微的咬痕。你想要它們嫩而不糊狀。另外，不要跳過以下步驟 煎餡料 薄餅——這就是它們外表酥脆的原因。使用高煙點的中性油進行煎炸。
食用和儲存建議
這些餡餅最好從油炸鍋中趁熱食用。讓它們冷卻一兩分鐘，然後再吃。預計從這個食譜中可以獲得大約 12 塊填充木薯片。它們一旦煮熟就不能保存得很好，所以要新鮮享用，以獲得最大的鬆脆感。總準備時間約 45 分鐘。
蔬菜餡餅
準備好享受香脆可口的美味吧。這些蔬菜餡的薄餅是印度風味和鬆脆口感的完美融合。它們在五香麵糊中加入了多種蔬菜，是令人難以抗拒的小吃或開胃菜。
原料
- 2 帕帕（大）
- 1 杯子 四季豆（煮沸並切碎）
- 1 杯子 胡蘿蔔（煮熟並切碎）
- 1 杯子 青豆（煮熟並切碎）
- 1 杯子 花椰菜（煮熟並切碎）
- 1 小的 馬鈴薯（煮熟並切碎）
- 2 湯匙 麵粉（克）
- 4 湯匙 油（再加一些用於油炸）
- 4 湯匙 洋蔥（切碎）
- 3 湯匙 西紅柿（切碎）
- 1 茶匙 加拉姆瑪薩拉粉
- 1 茶匙 辣椒粉
- 1/2 茶匙 糖
- 鹽 根據口味
指示
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將克麵粉、2 湯匙油和 2 湯匙水混合在一起，製成光滑的糊狀物。
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在鍋中加熱2湯匙油，將洋蔥炒至變色。
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加入西紅柿，煮至軟爛。
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加入蔬菜、加拉姆馬薩拉粉、辣椒粉、糖和鹽調味。
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將所有材料用小火炒2分鐘。
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將每個麵糊放在平坦的表面上，並在上面塗上 1 湯匙克麵粉麵糊。
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將一半煮熟的蔬菜混合物水平放在一半的帕墊上，然後將帕墊捲緊。
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按壓兩端以密封。
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將papad炸至酥脆。
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趁熱切成塊狀。
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趁熱搭配番茄醬食用。
常見問題解答
我可以用烤的方式代替煎炸的派嗎？
儘管 油炸帶來極致的酥脆 質地，您可以烘烤它們以獲得更健康的替代品。刷塗或噴塗 將薄餅填入薄薄的油中並烘烤 400°F 15-20 分鐘至酥脆，中途翻轉。
帕帕德的良好替代品是什麼？
如果找不到薄餅，您可以使用薄玉米餅、烤肉甚至餅皮作為外殼。像往常一樣切成圓形和東西即可。
我怎麼才能使這個食譜成為素食主義者？
僅使用植物奶，如杏仁奶或燕麥奶，而不是 水 製作克麵粉麵糊。食譜的其餘部分已經是素食主義者了。
我可以提前塞滿papad嗎？
最好在食用前將薄餅填餡並煮熟，以獲得最大的鬆脆度。餡料可以提前做好，並在準備填充時重新加熱。
我還可以在餡料中添加哪些其他蔬菜？
發揮創意。煮熟切丁 馬鈴薯、青椒、玉米或菠菜都是蔬菜混合物中的美味添加物。